Củ gừng là loại gia vị quen thuộc với người Việt. Củ gừng cũng được ứng dụng để sản xuất nhiều sản phẩm hữu ích trong cuộc sống. Song hiện nay, công nghệ chế biến gừng chủ yếu là sản xuất dầu gừng, tinh dầu gừng ở quy mô nhỏ. Thực tế, nước ta phải xuất khẩu gừng thô nguyên liệu và tốn hàng chục......

Ở Việt Nam, tía tô là một loại rau gia vị thường dùng để ăn sống. Rau tía tô có mùi thơm, vị cay đặc trưng và tính ấm. Không chỉ biết đến như một thứ rau sống mà tía tô còn được biết đến như một thảo dược thường xuyên được sử dụng để chữa các bệnh như: cảm lạnh, cảm ho, sốt, nhức đầu, sổ mũi, mẩn......

Một số người lựa chọn chế độ ăn thuần chay thực phẩm thô vì tin rằng ăn thực phẩm ở trạng thái tự nhiên mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định. Ví dụ, những người ăn thực phẩm thô thuần chay cho rằng chế độ ăn này giúp giảm cân dễ dàng và cung cấp thêm năng lượng. Tuy nhiên, không phải mọi thực......

Nhiều loại thực phẩm được cho “lành mạnh” mà chúng ta ăn, thực sự không phải như vậy, thậm chí một số loại còn là “siêu thực phẩm”. Những loại thực phẩm này vẫn chiếm ưu thế nhờ có các chiến dịch tiếp thị thông minh, nhưng nếu đọc các thành phần trên nhãn, bạn sẽ dễ dàng nhận ra chúng không tốt cho......

Sắt (Fe) là một trong những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, chiếm một tỉ lệ nhỏ nhưng rất cần thiết trong quá trình tạo máu. Sắt giúp hình thành nên hemoglobin trong hồng cầu để vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan....

Nghiên cứu mới của Đại học California Trường Y khoa San Diego-Hoa Kỳ đã điều tra tác động của việc sử dụng thuốc lá điện tử dạng pod lâu dài với chứng viêm não, tim, phổi và ruột kết. Nghiên cứu trên chuột đã phát hiện ra nhiều dấu hiệu viêm tăng lên ở các cơ quan khác nhau tùy thuộc vào hương vị......

Viêm là phản ứng bảo vệ bình thường của cơ thể trước các tổn thương. Viêm xảy ra khi các tế bào bạch cầu chiến đấu để bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng như nhiễm trùng vì vi khuẩn hoặc vi-rút. Viêm giúp hạn chế và loại bỏ các mô bị tổn thương để cơ thể có thể bắt đầu tự chữa lành....

Dù bia không cồn có một số ưu điểm vượt trội hơn bia truyền thống, nhưng nhiều người cho rằng hương vị vẫn không ngon bằng. Các nhà khoa học Đan Mạch hiện nay đã khắc phục được hạn chế đó bằng cách sử dụng men làm bánh biến đổi gen....

Sản lượng trữ ma ở Việt Nam chỉ chiếm dưới 10% sản lượng trữ ma của thế giới và chỉ sau Philipin và Inđônêxia. Ở nước ta, nông dân trồng trữ ma để lấy sợi từ thân cây, còn lá được thu hái rồi phơi khô để làm bánh và đun lấy nước uống giải nhiệt....

Tối 20/1/2022 tại Hà Nội đã diễn ra lễ trao giải thưởng khoa học và công nghệ thường niên toàn cầu VinFuture lần thứ nhất. Tham dự lễ trao giải có Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính; Ủy viên Bộ Chính trị, Trưởng ban Kinh tế Trung ương Trần Tuấn Anh; Bí thư Trung ương Đảng, Chủ tịch Ủy ban Trung......

Ngày 28 /12/2021, Câu lạc bộ Nhà báo Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã công bố kết quả cuộc bình chọn 10 sự kiện khoa học và công nghệ nổi bật năm 2021. Đây là năm thứ 16 Câu lạc bộ Nhà báo Khoa học và Công nghệ Việt Nam tổ chức bình chọn sự kiện này....

Nghiên cứu tại Đại học Kỹ thuật Munich - Đức (TUM), đã phát hiện ra rằng sau khi phụ nữ cho con bú ăn món cà ri có chứa hạt tiêu, piperine là alkaloid-một thành phần hóa học có trong hạt tiêu- sẽ có trong sữa mẹ. Nghiên cứu giúp giải mã các cơ chế hình thành sở thích ăn uống của chúng ta ngay từ khi......

Bệnh mạch vành là một trong những căn bệnh gây tử vong hàng đầu tại Việt Nam cũng như các quốc gia trên thế giới. Bệnh mạch vành nếu không được phát hiện và điều trị từ sớm thì có thể dẫn đến những biến chứng vô cùng nguy hiểm cho tim mạch, bệnh xuất hiện khi có một hay nhiều các nhánh của động mạch......

Các kỹ sư tại Ý đã đưa ra một phương pháp thân thiện với môi trường để rang hạt cà phê mà không cần điện hoặc gas. Nhóm nghiên cứu gồm Antonio Durbe và Daniele Tummei, đã dành gần sáu năm để chế tạo và hoàn thiện máy rang cà phê bằng ánh nắng mặt trời. Kết quả là sự ra đời của một hệ thống chỉ cần......

Hack4Growth unlimited 2021 là cuộc thi Đổi mới sáng tạo toàn cầu do Tổ chức Khoa học và Chuyên gia Việt Nam Toàn cầu (AVSE Global) thực hiện dưới sự bảo trợ của Uỷ ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Bộ Ngoại giao với mục tiêu thúc đẩy văn hoá đổi mới sáng tạo thông qua việc tạo ra một sân......

Nghiên cứu mới sắp được trình bày tại ACR Convergence, cuộc họp thường niên của Hội Thấp khớp học Hoa Kỳ, cho thấy rằng statin có liên quan đến việc làm giảm tỷ lệ bệnh tim mạch (CVD) và tỷ lệ tử vong ở những người bị viêm khớp dạng thấp (RA) và chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 một......

Sự huyền bí của vật chất tối là một trong các câu hỏi mở lớn nhất trong khoa học. Các số liệu phân tích bức xạ nền Vũ trụ đã chỉ ra sự tồn tại của chúng. Tuy nhiên, các mô hình lý thuyết mô tả các tương tác trong tự nhiên, gọi là mô hình chuẩn của vật lý hạt cơ bản và mô hình chuẩn của Vũ trụ, lại......

Trên thế giới và tại Việt Nam, các sản phẩm chiên chân không từ rau, củ, quả và tinh bột đã trở nên phổ biến. Các doanh nghiệp đi theo hướng này như Công ty cổ phần Vinamit đã liên tục phát triển cung cấp các sản phẩm có giá trị ra thị trường trong nước và xuất khẩu. Trên thế giới, các sản phẩm......

Chiều 12/10/2021, Lễ ký trực tuyến thỏa thuận tài trợ của Tổ chức Năng suất châu Á và Chính phủ Nhật Bản dành cho tỉnh Phú Yên đã diễn ra tại 03 điểm cầu: Hà Nội, TP. Tuy Hòa, Phú Yên và Tokyo, Nhật Bản. Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN) Huỳnh Thành Đạt tham dự và phát biểu tại buổi Lễ.......

Suy giảm tăng trưởng, một biến chứng phổ biến của bệnh Crohn ở trẻ em, xảy ra ở nam nhiều hơn nữ, nhưng nguyên nhân không rõ ràng. Một nhóm nghiên cứu bao gồm các bác sĩ và nhà khoa học đến từ Bệnh viện Weill Cornell Medicine và NewYork-Presbyterian và đồng nghiệp tại 8 trung tâm đã phát hiện ra......