Nghiên cứu đánh giá mức độ tổn thất sản phẩm sau thu hoạch của tàu khai thác xa bờ (nghề chụp lưới vây lưới rê kéo đôi câu cá ngừ đại dương)
Thủy sản đóng vai trò thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao như acid amin, protein và các dưỡng chất quan trọng khác. Tuy nhiên, sau khi đánh bắt, sản phẩm thủy sản rất dễ bị suy giảm chất lượng do quá trình tự phân giải, hoạt động của vi sinh vật và các biến đổi hóa học. Sự......
Liên hệ
Tiếng Việt
Tiếng Anh








