Arabinoxylan (AX) là một polysaccaride, co-polymer của hai đường arabinose và xylose. AX là một trong các loại prebiotic được tách chiết từ các nguồn tự nhiên (cám gạo, bột ngũ cốc, bột ngô…) được sử dụng dưới dạng thực phẩm chức năng (TPCN) điều trị hỗ trợ để tăng cường miễn dịch cho các bệnh nhân......

Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc (CAAS), Trung Quốc đã đạt được những thành tựu trong việc thúc đẩy bảo vệ và sử dụng đất canh tác thông qua những đổi mới về khoa học và công nghệ trong Kế hoạch 5 năm lần thứ 13 (2016 - 2020)....

Học viện Nông nghiệp Trung Quốc Khoa học (CAAS) vừa cho biết, các nhà khoa học Trung Quốc đã lai tạo một số giống cây trồng chính mới trong giai đoạn Kế hoạch 5 năm lần thứ 13 (2016-2020), hỗ trợ vững chắc cho an ninh lương thực của Trung Quốc....

Một nhóm các nhà nghiên cứu đã phát triển các loại cây trồng có khả năng chống chịu mạnh hơn đối với "bệnh gỉ sắt lúa mì" phổ biến hiện nay....

Chất chuyển hóa là các phân tử nhỏ được tìm thấy trong các tế bào bên trong cơ thể chúng ta. Chúng bắt nguồn từ các loại thực phẩm chúng ta ăn, quá trình hóa học xảy ra trong cơ thể chúng ta và hệ vi khuẩn. Một phân tích mới đây của một nhóm các nghiên cứu… đã phát hiện ra rằng nồng độ của 10 chất......

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sớm đưa gluten liều cao vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh từ 4 tháng tuổi có thể ngăn ngừa phát trẻ phát triển chứng bệnh celiac....

Theo các nhà khoa học, “chỉnh sửa” bộ gen của cây trồng nhằm tạo ra các tính trạng mong muốn và đã chứng minh có khả năng cải tiến giống cây trồng, mang lại nhiều lợi ích cho người nông dân, giúp nâng cao giá trị thương mại và cải tiến các tính trạng tiêu dùng....

Thịt tươi và chế biến, phô mai, trứng, thực phẩm có đường, nước ngọt và ngũ cốc là những thực phẩm sản xuất axit. Một nghiên cứu mới cho thấy, đối với những người sống sót sau ung thư bị giảm khả năng xử lý các loại thực phẩm sản xuất axit sunfuric, photphoric hoặc axit hữu cơ, nó có thể làm tăng......

Trên thế giới các dược phẩm gốc steroid, nhất là hormon corticoid bắt đầu được sản xuất từ những năm 1950. Quy mô lớn nhất sản xuất hormon steroid tổng hợp là ở Mỹ. Năm 1990, tại Mỹ, tiêu thụ các dược phẩm corticoid là 400 triệu đô la chiếm hơn 7% so với các dược phẩm nói chung. Trung bình hàng năm......

Lĩnh vực nông nghiệp đang trải qua những bước chuyển đổi cơ bản. Cuộc cách mạng công nghệ đầu tiên trong lĩnh vực nông nghiệp trải qua giai đoạn ấn tượng: Từ năm 1961 tới 2004, sản lượng ngũ cốc ở Đông Á tăng 2,8%/năm, hay hơn 300% trong toàn giai đoạn, được thúc đẩy nhờ những phương thức canh tác......

Theo một nghiên cứu mới cho thấy, chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải trong thai kỳ không làm giảm nguy cơ biến chứng bất lợi cho cả mẹ và con, mà còn có thể làm giảm cân khi mang thai và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí PLOS Medicine ở Anh....

Một nhóm các nhà khoa học dẫn đầu là Paula McSteen, chuyên gia di truyền học về ngô tại trường Đại học Missouri đã xác định được một gen cần thiết để tạo nên tai ngô. Nghiên cứu mới đã được công bố trên tạp chí Molecular Plant, giúp nâng cao nhận thức sinh học về phương thức phát triển của những bộ......

Một đánh giá gần đây kết luận rằng những người mắc bệnh béo phì giảm khả năng phát hiện và phân biệt mùi so với những người không béo phì. Béo phì là một tình trạng y tế đặc trưng bởi lượng mỡ trong cơ thể ở mức quá cao. Đây là một vấn đề toàn cầu ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới và......

Khi kiểm tra các mảnh vỡ của bình đất sét đã từng được dùng để đựng bia và rượu mật ong cách đây vài nghìn năm, các nhà nghiên cứu Israel đã phát hiện ra các cụm men ẩn nấp trong các lỗ kích thước nano của những mảnh vỡ đó....

...

Rượu Brandy là tên gọi chung của các loại rượu mạnh được chế biến từ quá trình chưng cất rượu vang hoặc rượu trái cây nghiền nát, rồi ủ rượu chưng cất được trong thùng gỗ một thời gian (ít nhất là 6 tháng theo điều luật của Liên minh châu Âu - EC2008-1654), sau đó làm giảm nồng độ rượu bằng cách pha......

Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Leeds đã chứng minh sự kết hợp giữa lúa mì và nấm đất có thể được sử dụng để phát triển các giống cây lương thực mới và hệ thống canh tác ít phụ thuộc vào phân bón, làm giảm tình trạng biến đổi khí hậu đang leo thang. Đây là lần đầu tiên nấm được kết hợp với rễ......

Trong nhiều thế kỉ, một số loại côn trùng đã được tiêu thụ trên toàn thế giới, tuy nhiên nhiều người vẫn chưa yên tâm với món ăn có một loại côn trùng ngọ nguậy trên lưỡi....

Phương pháp phân tích này sẽ giúp người bán và người mua kiểm tra tính xác thực của sản phẩm, đồng thời cũng giúp xác minh nguồn gốc, nhằm đem đến một sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, qua đó góp phần bảo vệ thương hiệu sản phẩm....

Việt Nam cần đẩy mạnh phát triển nông nghiệp theo hướng hữu cơ thông minh và ứng dụng các phương thức khác nhau để có thể được truy xuất nguồn gốc hàng hóa, như vậy mới nâng cao được chuỗi giá trị thực phẩm nông nghiệp của Việt Nam....