Protein từ nấm thân thiện với môi trường có thể thay thế lòng trắng trứng
Bột lòng trắng trứng là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Điều này đồng nghĩa với việc các trang trại sẽ phải nuôi nhiều gà mái, tiêu tốn nhiều thức ăn và thải ra khối lượng lớn chất thải. Tuy nhiên, một loại thực phẩm thay thế xanh hơn sẽ sớm ra đời nhờ có nấm sản sinh protein, thành......