Dầu mè là một loại dầu thực phẩm có giá trị cao vì những lợi ích cho sức khỏe của nó. Dầu mè chứa nhiều axit béo không no (gần 85%) nên rất tốt cho tim mạch, giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol. Hợp chất lignans tan trong dầu mè mà chủ yếu là sesamin và sesamolin là những hợp chất chống oxy hóa rất......

Một nghiên cứu mới trên chuột cho thấy nấm men Candida albicans - một loại nấm được coi là vô hại - có thể gây ra các vấn đề về trí nhớ và các bất thường về não với các đặc điểm giống như bệnh Alzheimer....