Nhan đề chính: Dispersity, Structure and Phase Changes of Proteins and Bio Agglomerates in Biotechnological Processes

Nhan đề dịch: Độ phân tán, cấu trúc và thay đổi pha của chất đạm và tập hợp sinh học trong các quy trình công nghệ sinh học

Tác giả: Arno Kwade, Ingo Kampen

Nhà xuất bản: Springer Cham

Năm xuất bản: 2024

Số trang: 556 tr.

Ngôn ngữ: Tiếng Anh

ISBN: 978-3-031-63164-1

SpringerLink

  Lời giới thiệu: Cuốn sách này là bản tóm tắt toàn diện của chương trình ưu tiên SPP 1934, tập trung vào việc tìm hiểu độ phân tán, cấu trúc và thay đổi pha của chất đạm và tập hợp sinh học trong các quy trình công nghệ sinh học.

Thông qua đóng góp từ nhiều nhóm nghiên cứu khác nhau, chương trình đã khám phá cách các chất đạm nhạy cảm và tập hợp sinh học bị ảnh hưởng bởi môi trường quy trình trong các giai đoạn lên men, xử lý sau thu hoạch và định hình công thức. Nghiên cứu đã khảo sát những tác động này ở ba quy mô:

+ Quy mô vi mô: Bao gồm các chất đạm đơn lẻ, cụm chất đạm, tinh thể và các hạt giống virus.

+ Quy mô trung gian: Tập trung vào tế bào và cụm tế bào.

+ Quy mô vĩ mô: Kiểm tra động lực học tổng thể của quy trình.

Mục tiêu chính là cải thiện các chuỗi quy trình công nghệ sinh học bằng cách làm sáng tỏ các ứng suất cơ học, nhiệt và hóa học tác động đến cấu trúc của chất đạm và tập hợp sinh học. Bằng cách hiểu rõ hơn về các yếu tố gây căng thẳng này, chương trình hướng đến việc đưa ra các biện pháp kiểm soát chính xác để giảm thiểu sự biến tính và sự phát triển không mong muốn của chất đạm và tế bào. Cuốn sách này được tổng hợp nhằm đóng góp vào việc tối ưu hóa các quy trình công nghệ sinh học, thúc đẩy những tiến bộ trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.

  Từ khóa: Chất đạm; Protein; Tế bào; Công nghệ sinh học; Tinh thể chất đạm

Nội dung cuốn sách gồm những phần sau:

- Mối tương quan giữa cấu trúc và tính chất của tinh thể enzyme trong việc xem xét xử lý sau thu hoạch và định hình công thức

- Nghiên cứu dựa trên mô hình đa quy mô về các tập hợp đại phân tử chức năng cho ứng dụng công nghệ sinh học

- Giám sát và điều khiển kết tinh chất đạm trong các quá trình sinh học dựa trên mô hình

- Những thay đổi về cấu trúc, độ phân tán và trạng thái pha của chất đạm: Các hạt giống virus khi có sự hiện diện của axit Nucleic

- Các quy trình ổn định và định hình công thức dược phẩm sáng tạo cho thuốc chất đạm và tác động của chúng lên trình tự và cấu trúc. Phần: Phân tích

- Sản xuất, tinh sạch và đặc trưng hóa các biến thể β-Lactoglobulin tái tổ hợp

- Các tập hợp chất đạm dạng amyloid từ β-Lactoglobulin và hành vi của chúng dọc theo chuỗi quy trình

- Sự vỡ tinh thể của các tinh thể chất đạm dễ bị cơ học trong lĩnh vực phân tách lỏng-rắn bằng cơ học

- Tác động của ứng suất cơ học và thời gian lưu lại của ưng suất lên chất đạm trong công thức nhũ tương bằng phương pháp tạo nhũ màng tiền hỗn hợp

- Ảnh hưởng của các ứng suất nhiệt-cơ học lên những thay đổi về cấu trúc và chức năng của các hệ thống chất đạm có nồng độ cao trong quá trình ép đùn

- Các kỹ thuật ổn định và định hình công thức dược phẩm sáng tạo cho thuốc chất đạm và ảnh hưởng của chúng lên trình tự và cấu trúc-Phần: Quy trình

- Chất đạm dưới áp lực-Lợi ích của việc đồng thời đồng nhất hóa và trộn trong quá trình phá vỡ tế bào

- Nghiên cứu tại chỗ về thay đổi cấu trúc của các phân tử sinh học tại bề mặt và dưới ảnh hưởng của ứng suất cơ học chất lỏng

- Mô hình hóa hình thái tổng quát của các vi sinh vật dạng sợi có khả năng tập hợp

- Ứng dụng các phương pháp di truyền và vi lỏng để mô hình hóa phản ứng với ứng suất cắt trong các đột biến thành tế bào của nhà máy tế bào dạng sợi Aspergillus niger

- Tương tác giữa các ứng suất cơ học và năng suất của các tập hợp sinh học trong nồi lên men có khuấy

- Mô hình hóa, mô phỏng và đặc trưng hóa thực nghiệm các ứng suất cơ học và do bề mặt gây ra trên các hạt viên của vi sinh vật dạng sợi Lentzea aerocolonigenes