Liên hệ
Tiếng Việt
Tiếng Anh
Thứ sáu, 06/12/2024
Halal Slaughter of Livestock: Animal Welfare Science, History and Politics of Religious Slaughter
Cập nhật vào: Thứ tư - 06/11/2024 22:02
Nhan đề chính: Halal Slaughter of Livestock: Animal Welfare Science, History and Politics of Religious Slaughter
Nhan đề dịch: Giết mổ gia súc theo tiêu chuẩn Halal: Khoa học phúc lợi động vật, lịch sử và chính trị của việc giết mổ tôn giáo
Tác giả: Awal Fuseini
Nhà xuất bản: Springer
Năm xuất bản: 2023
Số trang: 180 tr.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 978-3-031-17566-4
SpringerLink
Lời giới thiệu: Cuốn sách độc đáo này cung cấp cái nhìn sâu sắc về khoa học giết mổ với các cuộc thảo luận sâu sắc về giao tiếp thần kinh và các khía cạnh phúc lợi của việc xử lý và giết mổ gia súc trước khi giết mổ. Các khái niệm về nhận thức có ý thức, vô thức, làm choáng, giết mổ và cái chết được thảo luận để cung cấp cho độc giả sự hiểu biết về các sự kiện khác nhau dẫn đến việc chuyển đổi động vật thành xác chết và sau đó thành thịt. Tác phẩm dễ hiểu này là một nguồn tài nguyên tuyệt vời để tìm hiểu về các vấn đề đạo đức của các kỹ thuật giết mổ khác nhau. Từ việc giết mổ cơ học sử dụng rìu dài cho đến việc sử dụng thiết bị gây choáng tinh vi ngày nay. Hơn nữa, tác giả đề cập đến các khía cạnh chính của sản xuất thịt theo tiêu chuẩn Halal và thảo luận về tính chính trị của việc giết mổ với sự nhấn mạnh vào số lượng ngày càng tăng của các phong trào chống Halal trên khắp Châu Âu, Châu Mỹ và các nơi khác. Việc giết mổ động vật để tiêu thụ đã dẫn đến cuộc chạy đua giành thị phần của các doanh nghiệp bán lẻ đa quốc gia. Tuy nhiên, cũng có những khía cạnh đạo đức và chính trị của việc giết mổ gây chia rẽ ý kiến. Chủ đề của cuốn sách này cung cấp một liên kết quan trọng đến các ngành nghiên cứu phúc lợi động vật, ngành công nghiệp thịt và kinh doanh thực phẩm. Các nhà khoa học, sinh viên, cũng như các cơ quan chính phủ, bác sĩ thú y và các chuyên gia trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và sản xuất công nghệ giết mổ sẽ thấy đây là một tài khoản quan trọng. Các bản tóm tắt đơn giản và ghi chú thực tế làm cho tài liệu tham khảo này rất dễ đọc.
Từ khóa: Giết mổ gia súc. Khía cạnh đạo đức. Tiêu chuẩn Hahal.
Nội dung cuốn sách gồm những phần sau
Giới thiệu
Khoa học về nhận thức có ý thức và cái chết
Xử lý trước khi giết mổ và tác động có thể có đến phúc lợi động vật và chất lượng thịt
Giết mổ tôn giáo
Các khía cạnh chính trị xã hội của giết mổ tôn giáo
