Liên hệ
Tiếng Việt
Tiếng Anh
Thứ năm, 03/10/2024
Science and Innovations for Food Systems Transformation
Cập nhật vào: Thứ sáu - 07/07/2023 13:53
Nhan đề chính: Science and Innovations for Food Systems Transformation
Nhan đề dịch: Khoa học và đổi mới trong chuyển đổi hệ thống thực phẩm
Tác giả: Joachim von Braun
Nhà xuất bản: Springer, Cham
Năm xuất bản: 2023
Số trang: 948 tr.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 978-3-031-15703-5
SpringerLink
Lời giới thiệu: Cuốn sách này tổng hợp các phát hiện của nhóm khoa học tại Hội nghị thượng đỉnh về hệ thống lương thực của Liên hợp quốc 2021 và các đối tác nghiên cứu của họ. Nhóm khoa học là một nhóm độc lập gồm 28 nhà khoa học về hệ thống thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới với sự ủy quyền của phó tổng thư ký Liên hợp quốc. Các chương này cung cấp kiến thức và bằng chứng dựa trên cơ sở khoa học và nghiên cứu, hiện đại, định hướng giải pháp để cung cấp thông tin về việc chuyển đổi các hệ thống thực phẩm hiện đại nhằm đạt được các hệ thống bền vững, công bằng và linh hoạt hơn.
Từ khóa: Lương thực. Hệ thống. Liên hợp quốc.
Nội dung cuốn sách gồm những phần sau
Khái niệm hệ thống thực phẩm và các khuyến nghị tóm tắt
Hệ thống lương thực: Bảy ưu tiên để chấm dứt nạn đói và bảo vệ hành tinh
Các khái niệm và định nghĩa về hệ thống lương thực cho hành động khoa học và chính trị
Hành động đối với cơn đói và chế độ ăn uống lành mạnh
Chế độ ăn uống lành mạnh: Định nghĩa cho Hội nghị thượng đỉnh về Hệ thống lương thực của Liên hợp quốc năm 2021
Đảm bảo khả năng tiếp cận thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho tất cả mọi người thông qua việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm
Chuyển đổi sang mô hình tiêu dùng lành mạnh và bền vững
Trái cây và rau quả cho chế độ ăn uống lành mạnh: Ưu tiên cho nghiên cứu và hành động của hệ thống thực phẩm
Hành động lập mô hình để chuyển đổi hệ thống nông sản
Hành động vì sự công bằng và khả năng phục hồi trong hệ thống thực phẩm
Nâng cao sinh kế công bằng
Rà soát bằng chứng về bình đẳng giới, trao quyền cho phụ nữ và hệ thống lương thực
Tương lai của các trang trại nhỏ: Đổi mới để chuyển đổi toàn diện
Đa dạng hóa để tăng cường khả năng phục hồi của hệ thống thực phẩm
Giải quyết khủng hoảng lương thực trong xung đột bạo lực
Tóm tắt: Sách trắng/Wiphala về hệ thống thực phẩm của người bản địa
Các khu vực cận biên và các ưu tiên của người dân bản địa để nghiên cứu và hành động
Các ưu tiên cho chuyển đổi hệ thống lương thực đô thị toàn diện ở Nam bán cầu
Các thành phố cấp hai là chất xúc tác cho chế độ ăn uống dinh dưỡng ở các nước có thu nhập thấp và trung bình
