Các kỹ sư tại Ý đã đưa ra một phương pháp thân thiện với môi trường để rang hạt cà phê mà không cần điện hoặc gas. Nhóm nghiên cứu gồm Antonio Durbe và Daniele Tummei, đã dành gần sáu năm để chế tạo và hoàn thiện máy rang cà phê bằng ánh nắng mặt trời. Kết quả là sự ra đời của một hệ thống chỉ cần một mảnh đất có kích thước bằng nửa sân tennis và thời tiết nắng ấm để rang tới 50 kg cà phê trong một giờ.

Hệ thống vận hành hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời. Ánh nắng mặt trời được thu bởi một dãy gương trên máy rang cà phê và thậm chí một số bộ phận điện được cung cấp năng lượng bởi một tấm pin mặt trời nhỏ. Các cảm biến được điều khiển bởi máy tính, cho phép dãy gương hướng về phía mặt trời suốt cả ngày và tập trung ánh sáng vào một giỏ thép xoay có chứa hạt cà phê tươi. Rổ cà phê được làm nóng đến nhiệt độ cao nhất khoảng 240-250^oC tùy thuộc vào độ sáng của ánh nắng mặt trời và có thể rang hạt cà phê trong 20 phút.

Quy trình rang cà phê này không chỉ thân thiện với môi trường và thuận lợi về mặt kinh tế, mà còn giữ được mùi thơm của cà phê và mang lại hương vị đậm đà. Không giống các lò sử dụng không khí nóng thông dụng thường vận hành bằng gas, ánh nắng mặt trời thu được sẽ rang cà phê mà không làm nóng không khí xung quanh bằng cách xuyên qua các hạt theo cách đồng đều hơn và không làm cháy bên ngoài. Đương nhiên, hệ thống phụ thuộc vào thời tiết. Vào những ngày trời nhiều mây hoặc sau khi mặt trời lặn, hệ thống khó vận hành. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, ở miền Nam nước Ý đầy nắng, một nhà máy gồm 40 tấm gương có khả năng rang tới 30.000 kg cà phê mỗi năm, tiết kiệm khoảng 60.000 KWh điện. Hệ thống cũng có thể được sử dụng cho các mục đích khác như nướng bánh. 

N.P.D (NASATI), theo https://abcnews.go.com/Business/wireStory/ap-photos-roasting-coffee-rays-sun-81020068, 7/11/2021