Dầu thực vật và các sản phẩm chế biến từ dầu thực vật nằm trong danh mục tại Phụ lục số IV của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Công Thương, vì vậy cần phải được nghiên cứu khoa học và đánh giá thực tiễn, tác động để xây dựng và ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật và các sản phẩm chế biến từ dầu thực vật.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật và các sản phẩm chế biến từ dầu thực vật được ban hành đã góp phần hoàn chỉnh thêm hệ thống pháp luật, tạo hành lang pháp lý để thúc đẩy sự phát triển công tác bảo đảm an toàn thực phẩm của ngành Công Thương và tạo điều kiện cho sự tham gia của tổ chức, cá nhân vào hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh dầu thực vật trong nước, góp phần phát triển bền vững kinh tế - xã hội trong tình hình mới. Do vậy, nhóm nghiên cứu của TS. Đặng Tất Thành tại Vụ Khoa học và Công nghệ thuộc Bộ Công thương đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu xây dựng mức giới hạn an toàn và yêu cầu quản lý đối với dầu thực vật và sản phẩm trong quá trình chế biến dầu thực vật” từ năm 2019 đến năm 2020.

Mục tiêu của đề tài là xây dựng mức giới hạn an toàn thực phẩm và yêu cầu quản lý đối với dầu thực vật và sản phẩm trong quá trình chế biến dầu thực vật để làm cơ sở xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật và sản phẩm trong quá trình chế biến dầu thực vật.

- Đề tài đã nghiên cứu rà soát, đánh giá thực trạng công nghệ sản xuất dầu thực vật và các sản phẩm trong quá trình chế biến dầu thực vật trong nước. Từ đó làm cơ sở cho việc xây dựng Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về mức giới hạn an toàn dầu thực vật.

- Đề tài đã tiến hành nghiên cứu phân tích đánh giá các chỉ tiêu an toàn của một số loại dầu thực vật phổ biến trên thị trường trên cơ sở đó để xác định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm được xây dựng trong Quy chuẩn.

- Đề tài đã đưa ra được Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về mức giới hạn an toàn đối với dầu thực vật và tiến hành đánh giá tác động của Quy chuẩn đến các cơ quan quản lý nhà nước, các doanh nghiệp chế biến, sản xuất và kinh doanh dầu thực vật.

Kết quả nghiên cứu làm căn cứ khoa học xây dựng mới Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về dầu thực vật và các sản phẩm chế biến từ dầu thực vật nhằm đáp ứng yêu cầu thực tế của công tác quản lý nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Có thể tìm đọc toàn văn Báo cáo kết quả nghiên cứu (Mã số 21500/2022) tại Cục Thông tin, Thống kê.

N.P.D (NASTIS)