Tại tọa đàm "Nâng cao giá trị nông sản Việt qua công nghệ thực phẩm" tổ chức vào sáng 26/10 tại TP. Hồ Chí Minh, PGS.TS Phạm Anh Tuấn, Viện trưởng Viện cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (VIAEP), đã chỉ ra rằng khoảng 60% công nghệ bảo quản sau thu hoạch hiện đang ở mức đơn giản. Ông cho biết rằng việc chế tạo và ứng dụng máy móc bảo quản nông sản vẫn còn thiếu các đầu tư công nghệ cao, đặc biệt trong các hệ thống bảo quản và quản lý nông sản phục vụ xuất khẩu.

Theo ông Tuấn, mặc dù Chính phủ đã ban hành các chính sách hỗ trợ từ năm 2010, bao gồm Quyết định 63 và Quyết định 68 vào năm 2013, nhằm giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch, nhưng việc đầu tư vào công nghệ bảo quản vẫn còn hạn chế. Các chính sách này đã hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp trong việc mua sắm máy móc, thiết bị nhằm cơ giới hóa quá trình bảo quản nông sản. Tuy nhiên, ông cũng nhấn mạnh rằng việc tiếp cận vốn vay ưu đãi cho việc mua sắm máy móc vẫn còn nhiều khó khăn, đặc biệt là đối với các thiết bị công nghệ cao nhập khẩu.

Bà Phạm Thị Hồng Hạnh, đại diện Vụ hợp tác quốc tế của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, đã nhấn mạnh rằng việc giảm thiểu thất thoát và phát thải carbon trong ngành nông nghiệp là một yêu cầu cấp thiết. Bà cho biết, để đạt được mục tiêu giảm phát thải carbon về 0 vào năm 2050 (mục tiêu Net Zero), cần phải ứng dụng công nghệ mới và tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan nhà nước, doanh nghiệp và nông dân. Việc đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch là rất quan trọng trong bối cảnh hiện nay.

Ông David Israel, Giám đốc chiến lược toàn cầu của Đại học Melbourne (Australia), cũng đã chia sẻ quan điểm của mình về đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp. Ông nhận định rằng việc đầu tư vào nghiên cứu và ứng dụng khoa học công nghệ trong nông nghiệp cần một khoảng thời gian dài và nguồn vốn lớn. Ông ví quá trình này như việc đi qua "thung lũng chết", nơi mà các nhà đầu tư thường rút lui khi không nhìn thấy giá trị kinh tế từ nghiên cứu. Do đó, ông nhấn mạnh rằng cần có sự hỗ trợ từ Chính phủ để chia sẻ rủi ro và cung cấp nguồn vốn tài trợ lâu dài cho các dự án nông nghiệp.

Ông David Israel cũng nêu ví dụ từ Australia, nơi mà các trường đại học, nhà đầu tư và Chính phủ hợp tác trong các dự án nông nghiệp nhằm giải quyết những vấn đề lớn. Một phần lợi nhuận từ các công nghệ được phát triển sẽ được tái đầu tư để giải quyết những bài toán tiếp theo trong ngành nông nghiệp.

Việc nâng cao giá trị nông sản Việt Nam thông qua công nghệ bảo quản sau thu hoạch là một thách thức lớn nhưng cũng là cơ hội để phát triển bền vững. Cần có sự kết hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan để đưa ra các giải pháp công nghệ hiệu quả, từ đó giảm tổn thất và nâng cao giá trị kinh tế cho nông sản Việt Nam. Việc đầu tư vào công nghệ không chỉ giúp cải thiện quy trình bảo quản mà còn đóng góp vào mục tiêu phát triển nông nghiệp bền vững trong tương lai.

P.A.T (tổng hợp)